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關注糖業走勢 科學發展淀粉糖業
發布日期：2011-6-11  點擊次數：16202 雙擊自動滾屏，單擊停止
關注糖業走勢 科學發展淀粉糖業
淀粉糖是指利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經過酸法、酸酶法或酶法分解而制得的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糖醇、山梨醇等。淀粉糖作為一類甜味食品配料，在蛋糕、面包、餅干、糖果、巧克力、月餅、冰激凌等焙烤糖制食品的生產過程中，具有十分重要的作用，應用前景美好。
多年以來，我國的甜味食品配料一直以白糖（蔗糖）為主，以淀粉糖為輔。近年來，隨著國家扶持力度的加大和市場需求量得增長，我國淀粉糖行業得到了較快的發展。到“九五”后期，由于技術不斷創新，我國淀粉糖收率和質量穩步提高，物料消耗下降；企業朝集約化、規模化方向發展，淀粉糖生產成本大幅下降，市場逐步擴大，已成為食糖市場的重要補充產品。目前，我國糖行業呈現出多品種、個性化、專一化、規模化發展的趨勢，產量大幅增加，品種結構日益完善。
在甘蔗和甜菜種植不利的情況下，我國淀粉糖和甜菊糖行業卻迎來了良好的發展機遇。2010年，我國淀粉糖行業發展迅猛，發展形勢有這樣幾方面：產量快速增長；對白糖的替代作用愈加明顯；外資布局中國淀粉糖行業；國內市場競爭日趨激烈；糖價高企，淀粉糖利潤空間增加；預計未來幾年，淀粉糖將獲得更大的發展空間。
我國甜菊糖行業發展形勢同樣喜人。我國是世界上最大的甜菊生產國，2009年，我國甜菊種植面積為24,633公頃，干葉產量達55,425噸，占世界產量的80%。2009年，我國甜菊糖銷售額達到1.12億美元，這得益于海外市場需求的快速增加。我國甜菊糖產量從2006年得1630噸到2009年得3096噸，2006——2009年產量的復合年增長率為23.84%出口到國外，江西、山東和江蘇是我國甜菊糖生產量最大的三個省份，這三個省的甜菊糖總產量占全國總產量的80%左右。甜菊糖可以廣泛用于食品、醫藥、農業、動物飼料、個人護理產品之中。
在2010/2011榨季，我國白糖行業將呈現這樣一些特點：供求形勢逐漸轉好，糖價將不可避免進入下行周期：消費穩定增長，進口量快速增長，可能超過180萬噸；產量預計1180萬噸左右，消費量將超過1400萬噸。進口糖、國儲糖拋售、淀粉糖替代、確保新榨季供應；制糖行業競爭加劇，行業并購重組或在新周期種全面展開；全球宏觀經濟形勢給我國糖業帶來了一定的不確定性；隨著進出口量增加，外盤對國內糖價的影響日益顯著，糖價將受美元走勢和供求關系兩大關鍵因素的影響。
鑒于以上走勢，我國淀粉糖和甜菜的糖行業將繼續保持蓬勃發展的良好勢頭，淀粉糖替代白糖的作用仍然十分重要。淀粉糖企業將以此為契機，加大投入、加快技改步伐，快速增加產能。
信息來源：  文章作者：佚名 
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